在生活中,我们大多数人都是在市场上见到野菜,对它们的了解多半是从小贩口中听到,因此在选购和保存方面也同样存在许多盲点,下面就来说说野菜的选购和保存,让大家对野菜有更充分的了解。
野菜的选购
如果是在超市里购买,则要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的。如果是在市场上购买,一定要问明生长地点,且要仔细看好色、形、味,不要误食了有毒或有污染的野菜。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。
野菜的保存
如果野菜一次买多了,我们就需要采取措施进行保存了。因为一些野菜一旦采摘,很快就会老化,进而导致营养的流失,并且还影响口感。
1、杀青
可以将野菜用开水焯一下,注意不要用铁锅,这样既能够除去野菜原有的苦涩味,还能够抑制野菜细胞的活性,防止它变质。
然后放入塑料袋中,加入少许的盐水,将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏,随时取出食用。
2、腌制
短期储存的话可将野菜洗净,放入少量盐水腌制,食用时浸泡清水即可。
如果是储存6个月以上,则需要分两次腌制。第一次盐水量为野菜量的20%,腌制10天左右;第二次盐水量为野菜量的10%,并且要盖严实,腌制10-15天。
标签:
保存野菜,挑选野菜
免责声明:本站文章均来自网站采集或用户投稿,网站不提供任何软件下载或自行开发的软件!
如有用户或公司发现本站内容信息存在侵权行为,请邮件告知! 858582#qq.com
暂无“2种方法 留住大自然的馈赠_野菜的保存方法_怎么挑选野菜-”评论...
更新动态
2024年05月08日
2024年05月08日
- dnf110版本刃影装备搭配
- 短剧《跟着微短剧去旅行》开机仪式在贵阳举行
- 你要是哭的话我就不听你说了,本来就和我没关系。
- 【游新视界】《印蒂卡》试玩 修女与撒旦的送信之旅
- [ABC]纯音乐发烧试音碟《开盘母带试音极品(6N纯银版)》[WAV+CUE]
- [ABC]圣路易诹坊太古社《响鼓》[6N纯银镀膜][正版低速原抓WAV+CUE]
- [ABC]《当·威廉姆斯发烧精选[6N纯银镀膜]》[正版低速原抓WAV+CUE]
- 空包叫花鸡店主称临时工错拿样品:目前已停售
- 成绩出色!托比版《蜘蛛侠》三部曲重映票房320万美元
- 风水轮流转!《地狱潜者2》单日获近3万好评
- 新手入坑指南推荐,新手战力养成指南介绍
- 原画壁纸及美图第211期,无水印可自取
- 原画壁纸及美图第211期,无水印可自取
- 王中平.2006-平凡的幸福【麻辣唱片】【WAV+CUE】
- 金城武.1996-精选集Memories【EMI百代】【WAV+CUE】