“肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?
“素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”……
这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?
“洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”健康教育专家、北京朝阳医院副院长沈雁英教授说,地三鲜、干煸豆角、过油茄子,虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。沈雁英教授说,土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。炸过的茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。
而干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。
下馆子,怎样点素菜?沈雁英教授自己有“两少两多”原则。“少放点油,少加点盐。”她总会跟餐馆服务员叮嘱几句。选择素菜时,则是“两多”,多 选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下,韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜,沈教授下馆子时会点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆。
标签:
茄子
免责声明:本站文章均来自网站采集或用户投稿,网站不提供任何软件下载或自行开发的软件!
如有用户或公司发现本站内容信息存在侵权行为,请邮件告知! 858582#qq.com
暂无“3道素菜不吃为好:热量超标还易中毒|茄子”评论...
更新动态
2024年05月08日
2024年05月08日
- 少年西游记2真伤输出流怎么玩 配队玩法攻略
- dnf焚烬龙焰武器怎么搞
- dnf护石颜色怎么调
- dnf搬砖怎么换人民币
- 《物语系列番外&怪物季》公开「愚物语&抚物语」宣传片
- 《Dota2》屠夫成为最受欢迎的英雄!共计登场10亿次
- 《昨日之歌》主题曲乐团 yourness 将在台举行专场
- 龙千玉2022-九月玫瑰[豪记][WAV+CUE]
- 轮回乐队-[我的太阳](2002)[WAV+CUE]
- JacobCollier《DjesseVol.3》(2020)Hi-Res96kHz_24bit
- 陈道明不惜破坏形象演《庆余年》 导演称拍得非常过瘾
- 游民晨播报:《哈迪斯2》EA版现已推出 《堕落之主》确认加入XGP
- 传记片《迈克尔》新片场照:侄子还原名场面
- 郑俊弘.2018-星光【星梦娱乐】【WAV+CUE】
- 群星.1990-华纳夏日4星道REMIX【华纳】【WAV+CUE】