大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬,煮熟的大豆难以引起人们的食欲,并且会使肠胃胀气。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。豆腐的功效也是非常多,下面就让我们一起来看一下吧。
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4、抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
7、补钙
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐,豆腐的做法
更新动态
- 【原神】V4.6攻略·虹色大巡回 | 第一天:打怪位置+音符补缺!
- 【原神】V4.6攻略·活动详解 | 荒泷生命摇滚虹色大巡回图文攻略
- 【原神】「荒泷生命摇滚虹色大巡回」第一日攻略
- 原神希格雯配队推荐 阵容怎么搭配
- 烟雨江湖立夏任务攻略2024 立夏茶任务分享
- 仙山小农秘境之域派遣食物攻略 选什么食物好
- dnf熟练度等级表
- dnf狂战士100级史诗毕业装备
- dnf新鲜冒险奇闻有什么用
- 《仙剑客栈2》宣布将登陆PS和Xbox平台!今年7月发售
- Steam4月硬件调查:3060继续霸榜 GTX1650还能再战
- 索尼真有你的!《剑星》反和谐发起人竟被索尼禁言了
- 戏班-《太平有象》FLAC
- 戏班《五石散》FLAC
- 新世纪天籁《BRAVENEWMUSIC》[低速原抓WAV+CUE]