长寿者豆子食用量至少是我们普通人的四倍。由世界卫生组织资助的一项五国研究发现,每天吃20克豆子,可以把任何年龄段人的死亡风险降低大约8%。
图片来源:东方IC事实就是这样,豆子是一种完美的超级食物。平均来看,豆子中21%的物质是蛋白质,77%是复合式碳水化合物,只有少量的脂肪。豆子也是极佳的纤维来源。它们价格便宜,方便成形,可以用在多种菜式中,而且单位营养含量超过地球上的任何一种食物。
人类食用豆子的历史至少有8000年,它们已经深深地植根于我们的厨房文化中。每天至少半小碗—可以保证大部分人体所需的维生素与矿物质。由于豆子的饱腹感很强,它们可以挤掉膳食中不那么健康的食物。此外,豆子的高纤维有助于活跃胃肠菌群。
你该怎么做:
◎找到烹饪豆子的合适方法,让自己和家人爱吃。如果你手头上没有合适的菜谱,那下个月一定要试试本书中的三种做法。
◎保证厨房柜子里存着各种各样的豆子。干豆子是最便宜的,不过豆子罐头更方便。买豆子罐头的时候,一定要看看标签:里面的成分只需包含豆子、水、香料,或许可以有少量盐。不要买那些添加脂肪或糖的牌子。
◎用豆蓉把汤调得稠一些,这样也可以让汤里含有丰富的蛋白质。
◎把煮好的豆子撒在沙拉上,让沙拉变得更健康。给沙拉配上鹰嘴豆泥,或者黑豆饼,可以让菜品有更好的色泽。
◎厨房柜子里要有搭配豆菜的佐料,以保证菜肴的美味。以地中海地区为例,那里的豆菜食谱中通常包括胡萝卜、西芹、洋葱,还有应季大蒜、百里香、辣椒或月桂叶。
◎出去吃饭的时候选墨西哥餐馆,那里总有斑豆或黑豆。豆子可以配米饭、洋葱、辣椒、鳄梨酱和辣椒酱。不要吃精面的薄饼,而要选择玉米薄饼。哥斯达黎加人就吃豆子配玉米薄饼。
文章摘自中信出版社《如何活过100岁》 作者 丹。比特纳
标签:
杂谈,豆子
免责声明:本站文章均来自网站采集或用户投稿,网站不提供任何软件下载或自行开发的软件!
如有用户或公司发现本站内容信息存在侵权行为,请邮件告知! 858582#qq.com
暂无“超强长寿食品:每天吃20克降低8%死亡风险|杂谈|豆子”评论...
更新动态
2024年05月03日
2024年05月03日
- BlackWings Audio《女神异闻录 夜幕魅影-OST1》[320K/MP3][113.76MB]
- 海来阿木《西楼情歌》开盘母带[低速原抓WAV+CUE]
- 陈百强.2003-完全陈百强5CD【华纳】【WAV+CUE】
- 群星.2012-顾听生辉·乐坛大宗师经典半世纪3CD【环球】【WAV+CUE】
- BlackWings Audio《女神异闻录 夜幕魅影-OST1》[FLAC/分轨][332.91MB]
- 群星《音你而来 第2期》[320K/MP3][72.1MB]
- 群星《音你而来 第2期》[FLAC/分轨][197.58MB]
- 群星-中国新民乐(笛子)-戏竹4CD(DSD)[雨林唱片]WAV+CUE
- JacobCollier《DjesseVol.2》(2019)Hi-Res96kHz_24bit
- 黄品源.2002-漫漫岁月情·珍藏集(引进版)【滚石】【WAV+CUE】
- NorahJones《NotTooLate》(2024)Hi-Res192kHz_24bit
- RIMZEE《FeedTheStreets》(2024)[FLAC]
- 杭天琪.1989-入梦(TP版)【中唱】【WAV+CUE】
- 彭正《十年》[320K/MP3][98.75MB]
- 彭正《十年》[FLAC/分轨][288.77MB]